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2020级上财iMBA项目iProject商业实践课题:“老城隍庙”如何“酿”出“新青梅酒”

上海财经大学商学院

2021-12-16 10:59:26

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iProject主要面向上财iMBA在读学生,邀请商业领袖、行业专家作为业界导师一同深入企业,实践研究一个具体商业课题。

iProject主要面向上财iMBA在读学生,邀请商业领袖、行业专家作为业界导师一同深入企业,实践研究一个具体商业课题。为企业管理提供战略转型、品牌影响、组织变革、人才发展、财务金融等方面的建议和方案。

业界导师 郝毓鸣:复星全球合伙人

iProject商业实践课题:“老城隍庙”如何“酿”出“新青梅酒”

研究思路:

1、打造国潮梅酒品牌

2、用创新营销开拓梅酒新市场

小组成员(2020级上财iMBA在读学员)

刘丽、罗文、裴立寒、沈亮、施瑶、张喆

小组成员与郝毓鸣导师和金磊总进行课题探讨

2021· 我们为这个课题做了些什么? ·

了解产品组员们在和导师及产品专家的第一次面对面沟通会上,就品尝了青梅酒项目的2款产品,大家根据自己的喜好、部分组员凭借自己的行业经验,都对青梅酒产品的塑造,产品未来铺设的渠道,产品适合的调性等纷纷提出了自己的想法和感受。商业实践教育

青梅美酒小组的课题是“老城隍庙”如何“酿”出“新青梅酒”,这里用“关键词”和大家介绍一下:

“老城隍庙”:上海老城隍庙食品一路走来承载着许多上海人的美好记忆,近年来以品类创新为特色,为消费者带来了多款新品。

“十年”:这款酒的梅来自绿色无污染的五峰山的7000亩梅林中,不同于市面上用人工酒精勾兑青梅酒做法,以鲜青梅发酵,古法酿造,充分发挥上品青梅独有的陈酿能力,守十年光阴,让酒与时间“互相成全”。

“1600多岁”:世界非遗“龙泉青瓷烧制技艺”代表性传承人、作品获“中华老字号”称号的金逸瑞大师, 亲自为这款酒复刻宋朝美学巅峰梅瓶。用带有国风优美语感的意境,和消费者沟通梅眉青梅酒带给你的饮用感受。

产品研究组员们在课题研究过程中,也实地拜访过老城隍庙餐饮(集团)有限公司,青梅酒的办公楼,了解了青梅酒的整个酿造过程,积极参与产品外包装设计的讨论环节。

小组成员参访复豫酒业集团旗下低度潮饮事业部

市场研究:

组员们在项目初期就对青梅酒产品所在的酒类赛道做了一定的市场分析和研究。组员们与复豫酒业集团旗下低度潮饮事业部负责人金磊总在商学院商讨调研,针对青梅酒产品设计了一套调研问卷,并在收集了近200封问卷反馈后做了数据分析。

小组成员与金磊总在商学院商讨调研

2021· 课题研究过程中,我们的收获 ·

学以致用。将学习过程中的一些方式方法,带入我们的课题研究中,例如调研问卷、数据分析等,都为我们的课题研究带来很大的帮助。

团队协作。组员们来自各行各业,对于青梅酒这个赛道了解甚少,大家群策群力,收获了友情,也收获了知识!

《有趣又有料的一年》

现在我们小组参加的iProject项目接近收尾,探索成果也将在我们项目报告里面呈现,各位老师和同学们,敬请期待!

上海财经大学iMBA项目(即上海财经大学-美国韦伯斯特大学合作举办国际MBA项目),创办于1996年,是最早获教育部批准的中外合作学位教育项目之一,已连续26年招生。同步欧美商学院,采用自主招生制,全面考核学员的综合素质,管理经验及英语应用能力,择优录取。项目采取学分制,无论文写作,毕业后获美国MBA硕士学位,中国教育部学历学位权威认证。

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